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tam soup
広島市内でもフレンチの激戦区【幟町】に開店して5年。
気軽にフレンチを楽しんで頂きたいとの思いから店名にＳＯＵＰをいれて「寒い日にちょっとスープを飲みたいな」っていう感覚で訪れることのできるお店。
オーナーシェフは言葉数の少ない方が、作り出される料理はとてもオシャベリで気持ちかワクワク踊りだしてしまいそうなものばかり。
店名から想像できない、本格的でありながら気軽にフレンチが楽しめる。
私の「夢」「希望」
オーナーシェフ 品川 誠二
夢は…年をとっても現役の料理職人でいたいと思っています。
店の名前にも使っている「soup」しっかり甘みが出るまでじっくり炒めた玉ねぎと、鶏肉や牛肉からとったコンソメスープから作る『オニオングラタンスープ』には自信があります。
手の込んだフレンチを年齢に関係なく多くの皆さんに気軽に楽しんで頂けるような店で有り続けることをいつも考えて料理を作り続けております。
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